Dossier technique

« Être à cheval sur la biosécurité paie »

Gaec du Cygne - Sur cet élevage lait - porc, les éleveurs fournissent des combinaisons et des bottes à leurs salariés ainsi qu’à toute personne extérieure qui y entre.

Des combinaisons de travail agricole en train de sécher sur un fil devant un tank à lait - Illustration « Être à cheval sur la biosécurité paie »
Au Gaec, tout le monde doit enfiler une tenue fournie sur place avant d'entrer. | © Paysan Breton - T. Dagorn

Dès qu’une personne extérieure entre sur la ferme du Cygne, elle est reçue par un membre de l’équipe. Elle doit alors sauter dans une combinaison de travail et des bottes fournies sur place. L’élevage a accueilli, il y a quelques mois, une dizaine de personnes en formation au parage. « Nous avons…

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