« Être à cheval sur la biosécurité paie »
Dès qu’une personne extérieure entre sur la ferme du Cygne, elle est reçue par un membre de l’équipe. Elle doit alors sauter dans une combinaison de travail et des bottes fournies sur place. L’élevage a accueilli, il y a quelques mois, une dizaine de personnes en formation au parage. «…

