Dossier technique
Les épisodes de pollution bactériologique et de norovirus restent une préoccupation majeure pour les conchyliculteurs bretons. À l'origine de fermetures de zones de production et de pertes économiques parfois importantes, ils poussent la profession à investir dans la purification des coquillages tout en réclamant des actions pour améliorer durablement la qualité des eaux littorales.
Soixante et onze jours sans pouvoir vendre ses huîtres, dont toute la période des fêtes. Producteur à Baden (56), Frédéric Coudon n'a pas oublié l'hiver 2019-2020, lorsque la rivière d'Auray avait été frappée par un épisode de norovirus. « Nous avons perdu près de 40 % de notre chiffre d'affaires,…
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