La segmentation et la qualité au cœur de la stratégie ovine
Prix, contractualisation et consommation… Ces trois notions représentent un défi pour la filière ovine quant à l'avenir de la production sur l'Hexagone. « La filière ovine est déjà une niche. Le luxe se construit par des niches. Il ne faut pas faire de la filière ovine une grande niche, mais…


