Dossier technique
Ferme du Clos du Moulin à Mauron (56) - Christophe et Edmond Martin ont développé l’élevage de volailles en vente directe en transformant des poulaillers standards en salles de 400 m2, adaptées à leur activité.
« Nous sommes la 3e génération en place sur l’exploitation familiale et bientôt la 4e va nous rejoindre. Dans les années 60, nos parents élevaient des taurillons, ce qui était peu rémunérateur. Ils ont alors cherché une production avec un cycle plus court. C’est en 1986 qu’ils ont débuté l’élevage…
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