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Au Gaec Gautier Nicolas, on trouve tout de suite ses marques. Un parking « intervenants » accueille les personnes extérieures, avec les numéros de portables des époux Gautier : Florence, responsable de l‘atelier porc et Patrick, à l’atelier bovin lait. De cette aire de parking, un fléchage permet de guider l’interlocuteur vers le sas d’entrée en porc ou l’entrée de la laiterie en bovin lait, où le jet de lavage des bottes et un pédiluve rempli de chaux vive sont installés. Cette démarche de biosécurité, ils l’ont mise en place en janvier 2020, fortement sensibilisés avec l’obligation de sa mise en place en production porcine d’ici le 1er janvier 2021. Néanmoins, ils ont aussi inclus l’élevage bovin dans l’audit, « pour voir ce que l’on faisait de bien et de moins bien… », introduit Patrick Gautier. L’occasion aussi de se poser, de profiter d’un œil extérieur pour vérifier que les « habitudes prises pour se simplifier la vie au quotidien » sont les bonnes pratiques.
L’audit a ainsi permis de réaliser la liste des marges de progrès et de les hiérarchiser selon la gravité et la fréquence des risques. De cette intervention réalisée par le GDS Bretagne, il est apparu que, sur l’atelier bovin, une fois la désileuse pleine, Patrick Gautier faisait tout le tour de sa stabulation laitière, par simplicité, « juste pour éviter de faire une marche arrière sur 50 mètres », dans le circuit vert, zone de circulation réservée aux internes de l’élevage dans leur travail quotidien. Mais il y croisait l’accès au pâturage, souillé par les bouses. Pour éviter de salir l’aire d’alimentation, il recule dorénavant avec sa désileuse …
Journal Paysan Breton / Articles de : Carole David
Articles par Carole David
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