Cédric et Sébastien Jarry sont installés à Javron-les-Chapelles (53) en reprenant l’élevage familial en 2006. À l’époque, le troupeau comptait essentiellement des vaches Holstein et normandes. « Mon parcours m’a mené dans le Jura. Du coup, nous avons aussi fait une place à la Montbéliarde. Nous adorons cette race », raconte Sébastien Jarry.

Difficile de conserver la litière paillée en robot

Suite à la retraite de leur mère en 2019, face une charge de travail importante, les associés ont cherché à moderniser la traite. « Au départ, nous pensions automatiser. » Pour autant, ils voulaient conserver le pâturage et l’aire paillée pour valoriser la matière organique sous forme de fumier. « Nous avons visité des fermes pour voir comment cela fonctionnait. Mais peu d’éleveurs arrivaient à concilier traite robotisée et litière accumulée dans la durée. » Le basculement vers l’automatisation aurait impliqué d’autres investissements « dans une fosse, des racleurs, des logettes… »

Les vaches pâturent dès que possible

Finalement, les frères ont conservé la traite conventionnelle « pour être libres ». Avec une priorité : « Traire à un seul opérateur dans un outil ayant du débit. Nous ne sommes que deux, il fallait une solution pour gérer seul l’élevage le week-end. » Cédric Jarry avait constaté l’efficacité des rotos en Nouvelle-Zélande : « 600 vaches traites en deux heures dans un 50 postes. »

200 000 L de lait au tour

Ainsi, en 2022, un roto 28 postes a été inauguré (300 000 € investis, 8 000 € d’entretien par an). La productivité en a été bouleversée : « Il fallait 2,5 heures à 3 heures de traite pour passer 90 vaches dans l’ancienne 2 x 7 postes. Installée sous des translucides, en été, c’était une fournaise au point que la chaleur pouvait bloquer l’électronique des décrochages. En hiver, c’était un frigo… » Aujourd’hui, les associés traient 115 animaux en une heure au roto sous toiture isolée avec brumisateur pour faire fuir les mouches. « Cela nous a changé la vie en termes de qualité et de temps de travail. » Le cheptel est en cours d’agrandissement « par croît interne » en favorisant la semence sexée. Le Gaec a livré 880 000 L puis 950 000 L de lait sur les deux dernières campagnes. « L’objectif est de vendre un million de litres par an produits par 120 à 125 vaches à 7 800 L. Le roto offre cette flexibilité : 28 vaches supplémentaires, c’est juste un tour de plus, soit 7 minutes, pour 200 000 L de lait en plus dans le même outil. »

Le nombre de vaches augmentant, les Dac dans l’étable ne convenaient plus. Les vaches reçoivent désormais le concentré de production (« VL blé ») et le correcteur azoté grâce à des alimentateurs sur le manège. « Ainsi, dès qu’elles sont traites, elles peuvent sortir directement à l’herbe. Avant, elles passaient toute la matinée à l’intérieur à faire la queue au Dac pour recevoir leur aliment. » Car le pâturage garde une place importante aux yeux de Sébastien et Cédric Jarry. « Dès que c’est possible, les vaches sortent. La période 100 % en bâtiment dure au maximum du 10 décembre au 10 février. De mars à octobre, elles dorment dehors. » Sur les 40 ha accessibles, 25 à 30 ha de prairie sont réservés au pâturage des vaches (« et à la fauche à l’occasion d’au moins un débrayage de bonne heure par paddock »). 

Toma Dagorn

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