Au sein de l’exploitation de la SARL des 3 carrières, la volaille est une histoire de famille. Xavier Rivoal, s’est installé en 2014 sur l’exploitation familiale avec son frère Lionel. Soutenus par l’Organisation de producteurs Volailles de chair Eureden, les éleveurs se sont engagés dans un investissement global en 2024 pour améliorer le bien-être de leurs dindes ainsi que les performances techniques tout en maîtrisant l’impact environnemental de leur exploitation.
L’installation de Xavier en production de dinde était une évidence, notamment par la dynamique de la filière avec une consommation en constante progression et aussi par la liberté qu’apporte le cycle de production de la dinde. « Il y a une astreinte quotidienne mais pas d’horaire fixe, on maîtrise…
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