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André Bonnard : Bel collecte 500 millions de litres chez ses producteurs sur les 2,5 milliards de litres qu’il transforme. L’entreprise veut redorer son blason, surtout avant que l’étiquetage nutritionnel Nutri-score soit mis en place dans les enseignes de la distribution. Beaucoup de ses produits (La vache qui rit, Babybel, Kiri…) seront notés en rouge dans les grandes surfaces. L’entreprise a donc élaboré un cahier des charges facile à respecter pour ses producteurs français. Quatre hectares doivent être accessibles aux laitières autour de la ferme pour leur permettre de sortir et la ration doit contenir de l’herbe (pâturée ou à l’auge).
Les producteurs n’ont pas vraiment eu le choix mais en contrepartie, ils ont obtenu un prix de base de 350 €/1 000 L et deux primes de 6 €/ 1 000 L pour l’herbe et 15 €/1 000 L pour une production sans aliments OGM. L’opération permettra à Bel d’améliorer l’image de ses produits auprès du consommateur. Ce type de démarche n’a d’intérêt que s’il y a un retour aux éleveurs. Beaucoup d’initiatives émergent actuellement. Certaines sont des succès comme la niche « c’est qui le patron », calée sur une demande des consommateurs, enquêtés via les réseaux sociaux. Ce lait de pâturage, sans OGM, est vendu 99 centimes le litre (39 ct à la production). La segmentation est bénéfique, à condition qu’il y ait une base solide (production standard) qui crée également de la valeur. De toute manière, satisfaire le client est la seule façon de faire de l’argent.
A. B. : Certains acheteurs considèrent …
Journal Paysan Breton / Articles de : Bernard Laurent
Articles par Bernard Laurent
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