À l’aube de la retraite, Franck Sérot a atteint l’équilibre : aidé d’un salarié, il trait 75 vaches, un troupeau partagé entre Holstein et Normandes à Caulnes (22) dans un système à plus de 50 ares de pâturage par vache pour livrer 500 000 L de lait par campagne.
« Je suis arrivé là où je voulais aller », résume Franck Sérot quand il jette un regard sur sa carrière. À bientôt 61 ans, il se sent épanoui comme « éleveur laitier herbager ». L’aboutissement d’un parcours à étapes.
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