Éric Broustal s’est installé comme éleveur de volailles de chair en 2019 en reprenant un élevage de 3 000 m² (2 poulaillers de 1 500 m²) sans foncier après un tiers sur la commune de Brasparts (29). « Les 2 poulaillers étaient en ventilation semi-statique avec lanterneau et turbines en pignon pour pouvoir passer en ventilation longitudinale lors des coups de chaleur. Ce sont des bâtiments de grand volume et bien exposés au vent avec sol bétonné et brumisation. Ces équipements me permettent d’élever du poulet lourd sexé avec Nutréa », indique l’aviculteur.

On cherchait du dynamique sans faire exploser le budget

Un intervenant extérieur et neutre

Fin août 2023, un incendie se déclare dans un des deux poulaillers à 24 heures du démarrage lors du pré-chauffage du bâtiment. « J’étais présent sur site, il n’y a que l’intérieur du poulailler qui a brûlé. Après expertise il a été décidé que l’on conservait uniquement la charpente et la toiture pour refaire le reste à neuf. Je me suis demandé ce que j’allais faire car l’assurance remboursait sur la base d’un poulailler dynamique. Après discussion avec Nutréa, nous avons décidé de réécrire le projet. J’envisageais de rénover pour installer des fenêtres et c’était l’occasion de passer en ventilation dynamique. L’incendie a accéléré les choses », témoigne Éric Broustal. Il a alors sollicité Tell Élevage, un intervenant extérieur et neutre, pour l’aider à réaliser les choix techniques après un diagnostic de l’existant. Le premier choix a été de réduire le grand volume de la salle d’élevage en créant un faux-plafond. « L’objectif était d’optimiser le circuit de ventilation », note Guillaume Bouruet, responsable technique volaille de chair chez Nutréa.

Le choix du Colorado

Les échanges entre l’éleveur, Nutréa et Tell Élevage ont permis de déterminer quel était le meilleur système de ventilation pour ce cas concret. « On cherchait du dynamique sans faire exploser le budget. Le système Colorado avec des trappes d’entrée d’air d’un côté et les ventilateurs de l’autre se prêtait bien à la configuration du poulailler avec son plafond plat. Nous avons des retours très positifs chez des éleveurs avec ce type de bâtiment qui obtiennent de très bons résultats techniques. L’extraction haute n’était pas justifiée et aurait coûté bien plus cher », explique Guillaume Bouruet.

C’est Tell Élevage qui a effectué les recommandations sur le nombre de trappes et la hauteur d’implantation, sur le positionnement des fenêtres et des ventilateurs. Ils ont aussi calculé les besoins en ventilation pour déterminer le nombre de ventilateurs à installer. « Nous avons 4 ventilateurs en progressif et 5 turbines en tout ou rien. Les ventilateurs progressifs réalisent les transitions entre les turbines pour franchir les paliers de ventilation avec un souci d’économie d’énergie », décrit l’aviculteur. Le matériel d’élevage a été équipé à l’identique, la lumière est passée en Led avec un positionnement recommandé par Tell Élevage pour ne pas perturber les veines d’air. Une fois les travaux terminés, Tell Élevage a réalisé un contrôle d’étanchéité et un diagnostic de fin de chantier pour valider la bonne installation du matériel et l’étanchéité du poulailler. « Il n’y a rien eu à redire ou à rattraper. Les sociétés Breizh Brumisation et CMI qui ont réalisé les travaux ont bien travaillé », conclut Éric Broustal.

Nicolas Goualan

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