Dossier technique
Gaec Karrez, à Chanteloup (35) - Chez les Bobon, la participation au concours est d’abord source de partage et de convivialité. Élie qui vient de rejoindre ses parents professionnalise l’approche avec des résultats à la clé.
En décembre dernier, l’installation d’Élie Bobon qui s’est associé à ses parents Sonia et Olivier a donné une autre dimension à l’exploitation. « Historiquement, nous trayions 65-70 vaches pour livrer 800 000 L de lait. » Désormais, le troupeau compte 120 laitières pour une référence d’1,5 million…
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