Un approvisionnement local dans les écoles de Lorient Agglo

Une fois par mois, les élèves des communes de l’agglomération ont un repas composé de produits 100 % locaux.

Pas toujours facile de trouver des fournisseurs locaux, les quantités suffisantes, de respecter le budget, d’avoir du personnel qualifié et des équipements pour cuisiner des produits bruts. De fait, les produits locaux ne sont intégrés qu’avec parcimonie dans certains menus. Les responsables de la…

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