Bâtiments à température dirigée : sécuriser les installations
Ces équipements jouent un rôle central dans la conservation des denrées. Pourtant, leur dysfonctionnement peut entraîner des pertes économiques importantes. Plus grave encore, ils peuvent être à l’origine de départs de feu. Les causes sont multiples : travaux par point chaud mal encadrés, défaut d’entretien des systèmes de ventilation ou…

