À Luitré-Dompierre (35), Florian Salmon produit 842 000 L de lait sur une SAU de 100 ha, avec un atelier de 450 porcs à l’engraissement à côté, des panneaux photovoltaïques mis en service en 2023 (99,8 kWc, emprunt sur 15 ans) et un tracker en autoconsommation. Les cultures de vente représentent 46…
Performance technique et environnementale
Florian Salmon pilote une exploitation de 100 ha mêlant production laitière, atelier porcin, cultures de vente et énergies renouvelables. Il a investi avec discernement pour gagner en efficacité et confort de travail.
