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Chouchouter le veau pour préparer l’avenir
Élevage

Chouchouter le veau pour préparer l’avenir

Les lactations de la vache laitière se préparent notamment dans les premiers mois de vie. Cyril Urlande, vétérinaire, revient sur…
En quête d’économies d’énergie en veaux de boucherie
Élevage

En quête d’économies d’énergie en veaux de boucherie

Christian Merret a investi dernièrement dans une petite méthanisation qui produit du biogaz pour alimenter une chaudière. Christian Merret élève…
Mise à l’herbe des jeunes veaux
Élevage

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Les veaux nés de décembre à mars peuvent être mis à l’herbe à partir de la mi-juin, si la météo…
Reconversion professionnelle en veau de boucherie
Élevage

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Thierry Vaidie a fait le choix de se reconvertir dans la production de veau de boucherie. Il vient d’investir dans…
Une nouvelle filière veau bio se structure
Élevage

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Un partenariat visant la fourniture de veaux gras issus de l’agriculture biologique par Unébio et destinés à être abattus, transformés…
Brochettes de veau grillées
Manger Breton

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Recette proposée par Veau de la Pentecôte.
14 mars 1986 : Le veau gras
Dans les archives de Paysan Breton

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Dans les archives de Paysan Breton : « On tuait le veau gras, et on faisait la noce. » Et la vache…
Écorner tôt et gérer la douleur
Élevage

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Souvent jugé pénible par les éleveurs, l’écornage peut être facilité s’il est pratiqué sur des veaux jeunes. Les traitements de…
-40% d’antibiotiques en veau de boucherie depuis 2013
Élevage

-40% d’antibiotiques en veau de boucherie depuis 2013

Les résultats de l’observatoire pérenne des usages d’antibiotiques en production de veaux de boucherie mis en place par l’ANSES[1]-ANMV[2] et l’Institut…
Le cadran de Plouay fait son juste prix
Economie, marchés et gestion

Le cadran de Plouay fait son juste prix

Le cadran de Plouay confronte l’offre et la demande pour aboutir au meilleur prix des « veaux de 8 jours ». Les…
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