veau

Brochettes de veau grillées
Manger Breton

Brochettes de veau grillées

Recette proposée par Veau de la Pentecôte.
14 mars 1986 : Le veau gras
Dans les archives de Paysan Breton

14 mars 1986 : Le veau gras

Dans les archives de Paysan Breton : « On tuait le veau gras, et on faisait la noce. » Et la vache…
Écorner tôt et gérer la douleur
Élevage

Écorner tôt et gérer la douleur

Souvent jugé pénible par les éleveurs, l’écornage peut être facilité s’il est pratiqué sur des veaux jeunes. Les traitements de…
-40% d’antibiotiques en veau de boucherie depuis 2013
Élevage

-40% d’antibiotiques en veau de boucherie depuis 2013

Les résultats de l’observatoire pérenne des usages d’antibiotiques en production de veaux de boucherie mis en place par l’ANSES[1]-ANMV[2] et l’Institut…
Le cadran de Plouay fait son juste prix
Economie, marchés et gestion

Le cadran de Plouay fait son juste prix

Le cadran de Plouay confronte l’offre et la demande pour aboutir au meilleur prix des « veaux de 8 jours ». Les…
Limousine : diminuer la mortalité des veaux
Élevage

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L’assemblée générale des éleveurs de Limousine du département s’est tenue la semaine dernière, et s’est poursuivie par la visite de…
Chute des prix des veaux nourrissons : croisés, un marché déséquilibré
Élevage

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En un an, la valorisation des veaux croisés laitiers a été divisée par deux du fait d’un afflux sur le…
Veaux de boucherie : la cotation R décline
Élevage

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Sur 2017 en France, les veaux croisés représentent près de 20 % des naissances laitières, en hausse de 12,5 %.…
Le chariot à lait : l’atout bien-être
Élevage

Le chariot à lait : l’atout bien-être

Le chariot à lait Milchmobil 4×4 est un produit haut de gamme qui apporte à la fois confort et gain…
Une santé retrouvée grâce aux niches à veaux
Élevage

Une santé retrouvée grâce aux niches à veaux

Après des années de galère dans 2 nurseries successives avec des problèmes sanitaires, de la mortalité et des retards de…
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