Histoire de blé
Libérer les marchés ou les protéger ? Depuis plus de deux siècles, le commerce des grains oscille entre ces deux tentations. Au XVIIIe siècle, le contrôleur général du roi libère le commerce des grains. Résultat : la terrible disette de 1770. S’ensuit l’interdiction des exportations et le stockage public. Puisque…

