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février 2018
« La section Porcs de la Coordination Rurale constate une fois de plus que les négociations entre industriels et grandes et moyennes surfaces (GMS) menées actuellement pour les produits porcins font l’impasse sur une rémunération décente des producteurs », écrit le syndicat dans un communiqué du 9 février. Et cela…
En sélectionnant sur le maigre, la filière a délaissé les qualités sensorielles de la viande de porc. Les leviers existent pour remettre un peu de gras et de goût, en segmentant la production. Bienvenue dans le monde du Piétrain. Le gaillard à la robe tachetée, réputé pour son muscle, a…
Batallé, en Espagne, segmente sa production avec un porc génétiquement armé pour le haut de gamme. Olymel, au Québec, mise sur un tri sévère de carcasses de porc standard. Deux mille porcs abattus et découpés chaque semaine en démarche Haute qualité Duroc. La niche développée par l'industriel espagnol Batallé représente…
Lors des « mercredis des négo » qui se passeront en février, les agriculteurs iront à la rencontre des consommateurs aux abords des grandes surfaces pour dénoncer les négociations commerciales abusives, le non-respect de la charte d’engagement signée en novembre et les incohérences sur l’étiquetage des produits agricoles. « Les négociations…
Vendredi 19 janvier, Damien Cocherie ouvrait les portes de son nouveau bâtiment de naissage et post-sevrage, à Montauban-de-Bretagne (35). Son bâtiment, construit à proximité de la nationale 12, est prêt pour recevoir les cochettes Youna qui vont peupler son élevage. Damien Cocherie s’est installé en 2013 en reprenant une porcherie…
Le groupe coopératif breton Cooperl annonce, par communiqué, qu'à partir du 1er mars les produits de sa gamme «sans antibiotique», intitulée «bien élevé - Brocéliande», seront issus de porcs élevés sans antibiotique «dès la naissance» et non plus seulement «à partir du sevrage», comme c'était le cas depuis leur lancement…
janvier 2018
L’association Alliance R et D, qui regroupe 3 organisations de sélection porcine françaises et l’Ifip, va élargir le champ des travaux menés depuis 15 ans au-delà de la génomique pour répondre aux attentes d’un élevage durable. L’association Bioporc qui réunit les organisations de sélection porcine françaises (Axiom, Nucléus, Choice Genetics)…
Installé en 2013 à Montauban-de-Bretagne (35) en Gaec avec ses parents, Damien Cocherie a créé un atelier de naissage de 120 truies. Il produira des porcs Label rouge Opale. Les parents élevaient des porcs et des veaux de boucherie et stockaient des céréales pour la coopérative Triskalia. Le départ du…
Reprenant l'expression d'un analyste allemand, le directeur du marché du porc breton (MPB), Pascal Duot, estime que l'arrivée de la peste porcine africaine (PPA) en Allemagne engendrerait un «Fukushima du cochon» en Europe. Venue de Géorgie, la maladie progresse vers l'ouest en Pologne, et menace le 2ème pays producteur européen,…
La Fédération nationale porcine (FNP) dénonce, dans un communiqué le 10 janvier, des promotions de janvier trop fortes, et ce malgré la signature de la «charte d'engagement» à l'issue des États généraux de l'alimentation qui ambitionnait de faire appliquer l'esprit de la loi à venir, qui portera notamment sur l'encadrement…
Comme annoncé depuis plusieurs semaines, la Fédération des industriels de la charcuterie (Fict) annonce le 10 janvier qu'elle a voté en comité directeur la veille sa réintégration au sein de l'interprofession porcine (Inaporc). Comme la Fict le rappelle, elle avait quitté l'interprofession «suite à des désaccords profonds de stratégie et…
Au cours des dernières années, le secteur du porc s’est réduit de 40%, faisant de la Pologne un importateur net de viande de porc. Un grand nombre de petites fermes d’élevage D’après le rapport établi par l’Institut de l’Economie Agricole et Alimentaire – Institut de Recherche National (IAFE-NRI) basé en…
Météo
Retrouvez les plannings d’enrubannage ou les traitements phytosanitaires, les degrés-jours de croissance, le stress termique sur les bovins, …
« La section Porcs de la Coordination Rurale constate une fois de plus que les négociations entre industriels et grandes et moyennes surfaces (GMS) menées actuellement pour les produits porcins font l’impasse sur une rémunération décente des producteurs », écrit le syndicat dans un communiqué du 9 février. Et cela…
Grâce au maïs population et à la production de féverole issus de leurs propres semences, Eric et Valérie Tessier font des économies sur leur exploitation laitière et favorisent leur autonomie. [caption id="attachment_32019" align="alignright" width="300"] Depuis plusieurs années, Éric Tessier utilise le semis direct pour ses cultures.[/caption] Producteurs en bovin lait…
Communiqué de la Fédération Nationale Porcine (FNP) "Alors que les acteurs des filières agroalimentaires ont signé en grande pompe le 14 novembre dernier la fameuse « Charte d’engagement pour une relance de la création de valeur et pour son équitable répartition au sein des filières agroalimentaires françaises » dans le cadre des…
Accusé de provoquer des cancers, de polluer, d'être nourri aux antibiotiques, le cochon est régulièrement cloué au pilori. D'éminents nutritionnistes et spécialistes de l'élevage le défendent. Plus que tout autre animal d'élevage, le porc fait régulièrement la une des médias. Rarement pour louer ses qualités. Bien au contraire. Le gras…
S’il existait, l’étendard « Bleu Blanc Cœur » flotterait sûrement sur l’élevage de Jean-Noël Tardivel. En adhérant à cette marque collective, il a pu abandonner le porc dit « standard » et valoriser une partie de sa production en créant une gamme de terrines. « Manger est nécessaire, mais si,…
En moyenne sur 2017, le porc affiche un prix de base de 1,370 €/kg (+6 %), a indiqué le 28 décembre le Marché du porc breton (MPB). « La référence française s’est parfaitement tenue les quatre premiers mois de l’année se positionnant au-dessus de ses concurrentes européennes jusqu’à la semaine…
décembre 2017
En 2013, Jean-Jacques Le Goff, éleveur à Guiler-sur-Goyen (29), restructure la totalité de son parc bâtiment. Combinée à la mise en place d’un suivi technique rigoureux, cette évolution a permis d’améliorer les résultats technico-économiques. Jean-Jacques Le Goff s’est installé en 1980 sur l’exploitation familiale. En 37 ans, son cheptel est…
Valoriser les matières premières Une enquête réalisée chez des éleveurs fafeurs des coopératives Agrial, Cecab-coop de Broons et Cavac, présentée le 1er décembre dernier à Pacé (35), montre que de nombreux progrès restent à faire après la récolte concernant le broyage, les analyses ou la conservation des matières premières. Les…
Les 360 truies de l'élevage Nevannen, à Pont-Scorff (56), et leur suite, valorisent bien les céréales produites sur la ferme. Les éleveurs contrôlent la qualité du broyage avec méthode et précision. Les éleveurs se félicitent souvent des bons rendements qu'ils obtiennent en maïs ou en céréales. Ils évoquent moins fréquemment la…
Certaines pièces de broyage usagées qui reviennent, pour réparation, chez les fournisseurs de matériel, témoignent d'un manque de contrôle en élevage. Les logiciels de contrôle qui équipent, de plus en plus, les fabriques d'aliment permettent d'alerter l'éleveur de l'usure du matériel. 250 capteurs peuvent être utilisés. Généralement, les alertes concernent…
Guillaume Maury, Vernoux en Gâtine (79) : "Je travaille seul sur ma ferme de 40 hectares et 84 truies naisseur engraisseur. Toutes les céréales –20 ha de maïs, 13 ha de blé, 7 ha de triticale– produites sur l'exploitation sont autoconsommées par les charcutiers (aliments croissance et finition). Les autres…
Réduire le taux de protéines dans l'aliment des charcutiers et compenser par l'ajout d'acides aminés de synthèse est de plus en plus courant. L'intérêt est à la fois économique et écologique. Des essais réalisés en 2014 et reconduits depuis l'ont montré. Il est possible de réduire la teneur en protéines…
