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porc
De la rigueur pour limiter la consanguinité
Depuis quelques décennies, les races locales – porc Blanc de l’Ouest, Basque, Gascon, Cul noir du Limousin, de Bayeux et Nustrale (Corse) – bénéficient d’un programme de conservation. Compte tenu des faibles effectifs, de 130 truies pour le porc de Bayeux à 1 500 truies pour le porc Gascon, le…
Le Label Rouge Opale a fêté ses 20 ans !
Cette édition 2026 a été marquée par deux moments forts : la signature d'un contrat tripartite avec Lidl le mercredi 25 février, suivie de la célébration officielle des 20 ans d'Opale, le jeudi 26 février, sur le ring porcin. Retour sur une « success story » à la française qui…
« Le Valens concilie conditions de travail et performances »
Après avoir longtemps travaillé avec du Stargen (croisé Piétrain) « qui apportait de la rusticité pour une conduite simple au niveau sanitaire », Jean-Michel Carel utilise des doses de verrats Valens (Piétrain NN chez Axiom) depuis début 2021. « Quand j’ai adopté cette nouvelle génétique, j’espérais gagner sur la vigueur…
« Le Piétrain est un cochon fait pour l’éleveur »
En 2025, Nucléus a fait évoluer ses objectifs de sélection concernant les verrats Piétrain. « Auparavant, près de la moitié de l’effort génétique était portée sur l’indice de consommation. » Mais une part importante du travail portait également sur la qualité de la viande attendue par l’industrie en s’intéressant notamment…
« La VAE a sécurisé mon installation »
Après un bac S, un DUT Génie biologique option industries agroalimentaires et biologiques et une licence professionnelle en management de l’innovation de la production et de la sécurité alimentaire, Hélène Lebret a travaillé dix ans en qualité et en laboratoire au sein de 2 coopératives laitières. Un retour réfléchi à…
Nutrition et climat : La Snanc publiée, sans objectif chiffré pour la viande
Après plus de deux ans et demi de retard et de multiples reports, la Stratégie nationale nutrition climat (Snanc) a été publiée le 11 février. Prévue par la loi « Climat et résilience » de 2021, elle définit les orientations pour atteindre une alimentation « saine et durable » d’ici…
Nouveau bâtiment d’engraissement : l’atout pédagogique du Nivot
Le vendredi 5 décembre 2025, l’établissement a franchi une nouvelle étape majeure dans la modernisation de son exploitation avec l’inauguration du nouveau bâtiment d’engraissement, complété d’un quai soupe. Cette extension est un investissement stratégique qui renforce la place de l’établissement comme pôle de référence pour l’enseignement agricole breton, tout comme…
« Le porc espagnol à 1 € du kilo nous fait mal »
Jeudi 22 janvier, une délégation d’éleveurs s’est déplacée au cadran de Plérin (22) à l’appel du réseau FRSEA - Jeunes Agriculteurs de Bretagne. Elle a été accueillie par François Pot, président du Marché du porc français (MPF). « Tous les producteurs sont les bienvenus. Il ne faut jamais hésiter à…
Les GMS mises sous pression
Depuis deux semaines, les actions du monde agricole à l’encontre de la grande distribution se multiplient. Mercredi 7 janvier, les E. Leclerc du département ont été visés par des dépôts de matières « suite à la position favorable aux accords du Mercosur du porte-parole de l’enseigne ». Vendredi 9 janvier,…
« Salarié, c’est un métier d’avenir »
« Être salarié, ce n’est pas un métier à part : c’est un métier d’avenir, un domaine où l’on peut vraiment s’épanouir », affirme Olivier Cresteaux, éleveur de porc à Guilliers (56). Il faut dire que la main-d’œuvre n’a plus de secret pour cet agriculteur installé depuis 1998 sur l’exploitation…
Donner envie de rester… ou de se lancer
« Dans notre élevage, nos salariés doivent bénéficier des mêmes conditions que dans n’importe quelle autre entreprise », affirme Sylvia David, associée avec son mari Bruno à Loscouët-sur-Meu (22). Au cours de formations suivies avec le Ceta 35, l’éleveuse a visité plusieurs entreprises, majoritairement para-agricoles, pour s’inspirer de leurs méthodes…
Des leviers pour fidéliser
La ferme du Bois Suzin est une exploitation familiale implantée dans la campagne ligérienne. Et plus précisément sur la commune de La Grigonnais, à quelques kilomètres de la majestueuse forêt du Gâvre, poumon vert et unique forêt domaniale de Loire-Atlantique. Martin Briand a repris l’élevage porcin de ses parents au…
Technologie de pointe en charcutier
Frédéric et Nathalie Bossard sont installés sur la commune de Lusanger (44) en production porcine et viande bovine. En 2023, ils ont eu l’opportunité de reprendre une exploitation porcine voisine de 3 km pour se développer et restructurer leur élevage. « Nous avons maintenant un atelier porc avec 300 truies…
Alimentation truie en maternité : stratégie et savoir-faire
Pierre utilisait jusqu’en 2024 un schéma traditionnel : deux repas par jour pendant huit jours, puis trois repas en augmentant les volumes des doseurs. Cette organisation présentait deux limites : une ingestion parfois insuffisante des truies et un réglage manuel des doseurs nécessitant une charge de travail chronophage et continue.…
Un dialogue compliqué
« Cela fait 50 ans que l’UGPVB existe, nous avons toujours été dans le débat, dans le dialogue, dans l’ouverture et dans le progrès. C’est pour cela que nous avons invité aujourd’hui Arnaud Clugery, directeur d’Eaux et Rivières Bretagne, pour participer à notre table ronde sur le thème de la…
Inauguration de l’engraissement
« Trois solutions s’offraient à nous : soit diminuer le nombre de truies, soit vendre davantage de laitons, soit agrandir le site d’engraissement. C’est cette dernière option qui a été choisie », introduit Daniel Coquil, responsable de l’élevage de porcs du lycée du Nivot, lors de l’inauguration du nouveau bâtiment.…
Plus d’efficacité pour l’éleveur, moins de stress pour les porcelets: pourquoi Quentin Lucas a basculé en vaccination intradermique
Moderniser et optimiser l’atelier porcin Le GAEC des Quatre Chemins compte quatre associés et combine deux ateliers : un élevage de porcs naisseur engraisseur et des vaches laitières. Quentin gère l’atelier porcin, assurant le suivi des animaux, l’organisation et la conduite de l’élevage. Son père Lionel assure le suivi des…
Moins de stress avec le sevrage sur place
Johann Basset s’est installé en 2020 sur la commune de Penguily (22) en reprenant l’élevage de 350 truies naisseur-engraisseur de son beau-père. L’éleveur vient d’achever la construction d’une maternité-verraterie neuve avec la société I-Tek. Il est en conduite de 7 bandes de 44 truies avec sevrage à 28 jours. «…
Un aliment post-sevrage avec de la protéine cultivée localement
Après le début de la guerre en Ukraine en 2022, le prix des matières premières a fortement augmenté et notamment celles qui apportent de la protéine comme le soja dont la France est très dépendante. « À la suite de ce constat, nous avons débuté le projet Sysporc visant à…
Le risque de caudophagie se concentre en PS
Depuis plusieurs années, l’équipe porc de la Chambre d’agriculture de Bretagne travaille sur la thématique de la caudectomie afin d’éviter la caudophagie qui est une problématique multifactorielle. « Sur la ferme expérimentale porcine de Crécom à Saint-Nicolas-du-Pélem (22), durant toute l’année 2023, nous n’avons pas coupé les queues des porcelets.…
Une ambiance améliorée en changeant de mode de chauffage
Éric Dréan s’est installé en 2009 sur Plounévézel (29) en reprenant l’exploitation de 110 truies de ses parents et celle de 90 truies de son oncle et sa tante située juste à côté qui était vieillissante. « J’ai restructuré en construisant une gestante bien-être et 540 places de PS en…
Dedans ou dehors, les porcelets se promènent et poussent
« Comme les choses fonctionnent bien en maternité, nous sevrons à 28 jours des cochons assez lourds : le poids moyen est de 8,5 kg », explique Pierre Morfouace qui mise, à Plestan (22), sur le concept alternatif Physior. Pour l’entrée en post-sevrage, les porcelets sont allotés par taille afin…
Un échangeur d’air naturel et structurel
Construit en 2017, le post sevrage comprend deux salles de 300 places. Toutes les 8 semaines, l’éleveur reçoit un lot de 620 porcelets de 7 kg de moyenne en provenance d’une maternité collective de 800 truies, appartenant à 3 associés. « Je voulais un échangeur d’air pour limiter la consommation…