La laiterie privée renaît de ses cendres
Il y a quelques années, plusieurs éleveurs laitiers ont projeté de transformer une partie de leur lait. L'objectif était de créer une structure coopérative contrôlée par les agriculteurs eux-mêmes. Ce projet a achoppé. La recherche d'un terrain ou d'un bâtiment adapté a constitué un premier frein. Certains éleveurs (les plus…


