La ferme de la Chesnaye : entre monotraite estivale et pâturage
Cet été, le troupeau de 49 vaches laitières normandes produit environ 500 litres de lait par jour, en monotraite. À cette saison, l’intégralité du lait produit est transformé en fromage, directement sur la ferme. Malgré les fortes chaleurs, les associés abordent la saison sereinement grâce à une trentaine de jours…

