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Le chou est une culture exigeante, particulièrement en azote. Mais au lieu de viser une réponse immédiate aux besoins de la plante, il est préférable de nourrir le sol progressivement, en misant sur la minéralisation naturelle de la matière organique puis en entretien au fil du cycle par des engrais organiques sous forme de bouchons.
Les composts (bovins, volailles, porcs) apportent une fraction d’azote rapidement disponible et une autre plus stable, libérée progressivement. Il est conseillé de répartir ces apports de manière raisonnée : d’abord avant la plantation, pour enrichir le sol en humus et stimuler la vie microbienne, puis en entretien au fil du cycle, selon la dynamique de croissance. Cette gestion échelonnée permet de soutenir durablement la fertilité du sol, en assurant une disponibilité régulière des nutriments, sans excès ni carence.
Une gestion raisonnée des composts assure un sol riche et équilibré
Les composts bien maturés comme le fumier de bovins, riche en phosphore organique, sont à privilégier en pré-plantation : ils stimulent la croissance racinaire, favorisent un milieu vivant propice à l’absorption des éléments nutritifs et assurent une implantation homogène des jeunes plants. Le phosphore issu de ces composts, lentement mobilisé mais durablement disponible, constitue un levier essentiel pour maintenir la fertilité du sol tout au long du cycle cultural.
Le sol doit également rester bien pourvu en potassium, un élément important pour la régulation hydrique et la résistance des plantes. Des apports réguliers via des effluents riches en potasse, comme les fientes ou le lisier de porc, permettent de soutenir cette réserve sans déséquilibrer l’ensemble.
À noter que plusieurs composts apportent aussi du soufre, élément essentiel souvent sous-estimé, mais crucial pour la culture des choux. Ces …
Journal Paysan Breton / Articles de : Rédaction Paysan Breton
Articles par Rédaction Paysan Breton
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