Des élus, candidats aux élections municipales et professionnels agricoles et de l’alimentation, étaient réunis à l’occasion de la rencontre « Municipales 2026 : santé et souveraineté agricole au menu », le 3 février à Rennes. Agir sur la prévention de la santé Invitée à la table ronde, Jocelyne Le Roux, présidente déléguée de Mutuelle Mutami et trésorière des Mutuelles pour la santé planétaire, pense que l’alimentation est « un des leviers les plus puissants » pour améliorer la santé de la population qui se dégrade, et préserver notre système de santé. Elle souhaite que « des actions de prévention soient mises en place pour réduire l’exposition aux pesticides dans les assiettes et améliorer la qualité nutritionnelle des produits ». Lien entre alimentation, santé et territoire Pour Bénédicte Clermont, vice-présidente d’Agrobio 35, « la transition agricole ne peut se faire sans transition alimentaire, à l’image des conversions de nos fermes en bio. Chaque citoyen, de par sa consommation, a la possibilité d’être cohérent avec ses attentes sociétales. » « La loi Égalim est un moyen de développer le bio mais 18 % des communes seulement la respectent », ajoute-t-elle. Sur le premier frein évoqué par les responsables de la restauration collective, à savoir le coût des repas, l’éleveuse répond par la possibilité de manger moins de viande. « Nous devons privilégier la viande issue de systèmes agricoles cohérents et respectant l’environnement. » Réduire le gaspillage alimentaire est un autre levier, tout comme la réduction des produits ultra-transformés. « Certaines collectivités s’approchent des 100 % de bio dans leurs cantines. » Olivier Roellinger pour le « fait maison, bio, local » Olivier Roellinger, chef cuisinier 3 étoiles, est parrain de l’association ‘Les pieds dans le plat’ qui agit pour une restauration collective faite maison, bio et locale. Il ajoute qu’au travers de…

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