Avancer un chiffre serait bien délicat : combien de plants sont mis en terre chaque saison en Bretagne ? Des milliards ? Peut-être. La région bénéficie de tout ce qu’il faut pour réussir les cultures légumières, avec des entreprises spécialisées dans la vente de plants « prêt à l’emploi », des concepteurs de machines qui rivalisent d’ingéniosité pour robotiser les chantiers ou pour réduire la pénibilité.
Utiliser des plants, c’est gagner du temps : du temps sur les mauvaises herbes, qui n’attendent qu’une seule chose, c’est de se développer dans un sol bien préparé et fertile ; du temps sur la mise en place des cultures ; du temps pour la prochaine récolte. Ce dossier reprend 5 témoignages de maraîchers qui préfèrent planter plutôt que semer.
