« L’ubérisation de la consommation joue contre nous »

Olivier Mevel a donné sa vision chiffrée de l’économie alimentaire et des stratégies des GMS à des étudiants, habitués à prendre de moins en moins de repas à domicile.

18989.hr - Illustration « L’ubérisation de la consommation joue contre nous »
De gauche à droite : Olivier Mevel, Mickael Kerdodé, professeur à l’IUT de Morlaix et Ryan Kerzil, directeur du Super U de Plabennec.

Le sujet des habitudes alimentaires et de l’origine de la nourriture doit idéalement être abordé tôt dans la vie d’un consommateur. Ce fut chose faite la fin janvier, quand Olivier Mevel, maître de conférence et consultant en stratégie des entreprises agroalimentaires est intervenu à l’IUT de…

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