La consommation de viande étrangère progresse

Contrairement aux idées reçues, la consommation de viande a de nouveau augmenté en 2022, en France. Elle atteint désormais 85,2 kg par habitant. Cette hausse profite surtout aux importations.

17105 hr light - Illustration La consommation de viande étrangère progresse
Les prix des viandes ont augmenté à partir du second semestre 2022, inflation qui s’est poursuivie jusqu’à la fin de l’année 2022 (+ 6,1 % sur un an).

Un sondage de l’Ifop, mené en 2020 auprès de 15 000 Français représentatifs de la population concluait : « Les idées végétariennes trouvent un certain écho parmi les Français ». 24 % des personnes interrogées se disaient « flexitariennes », c’est-à-dire qu’elles limitent volontairement leur consommation de viande. Le résultat allait dans le sens attendu, compte tenu de l’inflation et des incitations…

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