« Nous voulons montrer que les différents modes d’approvisionnement de la restauration collective sont complémentaires », indiquait Stéphane Soundron, coordinateur alimentaire du PAT* Bretagne Centre, après une réunion entre élus locaux, cuisiniers et représentants des fournisseurs d’aucy, Bretagne Viande Bio et Le Saint, la semaine dernière à Evellys.« Dans la tête des élus, le produit local est souvent…
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