Les initiatives se multiplient pour relocaliser l’approvisionnement de la restauration collective. À Lauzach, la semaine dernière, des acheteurs et des restaurateurs ont témoigné lors d’un forum sur ce thème. [caption id=”attachment_38103″ align=”alignright” width=”151″] JULIEN ROUDAUT[/caption] « Nous fournissons une vingtaine de restaurants scolaires dans la région », indique Julien Roudaut, d’Armonys Restauration, une PME de Vannes. « Nous…
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