La mise en place d’un couvert végétal d’interculture a un intérêt souvent mis en avant et, à juste titre, de pompe à azote : en captant cet élément du sol plutôt que de le laisser filer, le végétal limite les pertes d’éléments nutritifs et les risques de pollution. Résumer le rôle des couverts à ce…

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