« Plus on en donne aux vaches en lactation, plus elles mangent. C’est fascinant », démarre Dionigi De Grandis, gérant de la société Deatech en Italie. « Les Américains parlent déjà d’un potentiel de 20 000 kg de lait par lactation. Dans les 10 ans, grâce à la sélection génétique et l’apport de confort aux animaux, les troupeaux vont atteindre des productions moyennes de 60 – 70 L de lait par vache par jour à condition d’apporter une alimentation adaptée », estime l’invité des Clubs nutrition Eureden, début décembre. Parmi sa clientèle, le nutritionniste accompagne des élevages tournant parfois à des niveaux d’étable de 45 à 50 kg de lait. « Cela existe déjà aussi en France en traite robotisée », précise-t-il. Un potentiel de 20 000 kg de lait par lactation Deux récoltes fourragères par anRentrant plus en détail dans son approche, Dionigi De Grandis a rappelé qu’à « 50 à 100 000 € l’hectare » la terre est coûteuse en Italie. « Nous cherchons donc à produire le maximum d’UF à l’hectare en réalisant deux à trois récoltes de fourrages par an sur les parcelles pour abaisser les coûts. » Généralement, après un ensilage de ray-grass ou de céréales immatures au printemps est implanté un maïs (irrigué). « En Sardaigne, on arrive même à faire un sorgho en 3e culture pour sortir 25 à 30 000 UF / ha. » Ensuite, derrière cette intensification au champ, la stratégie du spécialiste est de chercher à produire le maximum de lait par vache « pour augmenter la marge ».Adepte de l’ensilage de maïs épiParmi ses choix techniques, l’Italien a beaucoup réduit l’ensilage de maïs au profit de fourrages « très digestibles et riches » que sont le maïs épi broyé et les ensilages de printemps en brins courts. « Avec…

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