19804.hr - Illustration La maîtrise des charges, un levier qui compte
L’assemblée générale de l’association Salers de l’Ouest a eu lieu le 27 mars à Orgères (35).

La maîtrise des charges, un levier qui compte

Des indicateurs économiques en bovin viande ont été donnés lors de l’assemblée générale des éleveurs Salers. Plus que les produits, la maîtrise des charges compte.

Une étude CerFrance basée sur 62 exploitations bretonnes en système allaitant naisseur (clôtures comptables de juillet 2022 à juin 2023) montre que le quart meilleur dégage une marge brute de 1 234 €/vache contre 966 € en moyenne. « Les premiers se distinguent notamment par un coût alimentaire plus faible : à 298 €/vache contre 418 €…

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