Au départ en retraite de sa mère, en 2001, Patrick Angenard déménage son élevage sur un nouveau site à 2 km. À l’époque, le troupeau tourne à un taux moyen de 150 000 cellules / mL et n’était pas pénalisé. Démarre pourtant une lente dégradation de la qualité du lait. « Au départ, nous mettions cela…

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