Aviculture : priorité à la conversion de bâtiments

La conversion des poulaillers existants pour produire des œufs plein air est une priorité selon Yves-Marie Beaudet, président de la section œuf de Triskalia. Avec la création de nouveaux ateliers, il craint une surproduction dans les années à venir. En décembre 2017, les œufs de code 3 représentaient encore 69 % de la production française et l’alternatif 31 %. D’ici 2019, 56 % de la production sera en code 3 et 44 % en alternatif. « Avec ces évolutions des modes de production, nous enregistrons 2,3 millions de poules en code 3 en moins et 3,7 millions de poules en alternatif en plus. Il est dangereux d’augmenter le nombre de pondeuses en systèmes alternatifs en faisant du développement de production », déclare Yves-Marie Beaudet, président de la section œuf de consommation de Triskalia, lors de l’assemblée générale le 21 février à Langueux. Développer les poussinières en volière Pour le président de la section œuf, le développement de l’alternatif doit passer prioritairement par de la conversion de bâtiments existants pour ne pas s’exposer à un gros risque de surproduction dans les années à venir. « L’accès au foncier est primordial pour pouvoir développer la production plein air. Nous devons être prioritaires pour l’achat de terres autour de nos poulaillers. Il est aussi important de travailler sur les échanges parcellaires. » Le groupement œuf de Triskalia va poursuivre la conversion du code 3 vers le code 2 pour répondre aux marchés de la GMS et des ovoproduits. Parallèlement, le plein air va se développer aussi afin de maintenir les parts de marché en Bretagne et en France. Pour répondre à la nouvelle demande de poulettes élevées en volière, Triskalia a pour objectif de développer six poussinières en volière dans les trois ans qui viennent. Elles s’ajouteront aux deux poussinières existantes d’une capacité de 65 000 poulettes par lot chacune. La durée des lots s’allonge Olivier Gouin, directeur de l’activité ponte a salué les bons résultats techniques de l’année écoulée. « Un gros travail a été réalisé sur la qualité des poulettes et la précocité. L’âge au transfert est passé de 121 jours en 2016 à 118,7 jours en 2017 et cela en maîtrisant parfaitement les consommations d’aliment par poulette. » La durée des lots s’allonge en passant de 73 semaines en 2015 à 75,5 semaines en 2017 pour les pondeuses en système cage. Le nombre d’œufs pondu par poule a progressé, il passe à 345 œufs/poule soit 2 de plus qu’en 2016. Malgré l’allongement des lots, les calibres des œufs sont maîtrisés et la consommation d’aliment par œuf produit est stable à 139,9 grammes. « Concernant les performances en pondeuses plein air, le chiffre marquant est la production d’œufs par poule qui est passée à 316 alors qu’il était à 286 en 2015. Cela tout en maîtrisant les ingérés d’aliment par jour et par poule qui se maintiennent à 122,38 grammes. L’indice de consommation à l’œuf s’est amélioré et atteint 152,20 grammes/ œuf en 2017 contre 159,47 pour l’année précédente. L’allongement des lots est aussi une réalité en plein air, il est à 73,5 semaines en 2017 alors qu’il était à 65 semaines trois ans auparavant », conclut Olivier Gouin.

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