Des éleveurs de bovins viande dans la Creuse

Un groupe d’éleveurs du sud du Morbihan s’est rendu dans la Creuse pour visiter différents types d’élevages allaitants. Caroline Le Bodic, de Noyalo, en fait un petit bilan. « Dans le groupe, chacun avait des objectifs différents. Certains voulaient voir des systèmes de vente en circuit court, d’autres souhaitaient visiter des bâtiments récents. Pour ma part, les échanges prévus avec des éleveurs adeptes du pâturage me motivaient », indique Caroline Le Bodic, à la tête d’un élevage d’une quarantaine de vaches allaitantes en zone littorale. La Chambre d’agriculture avait donc concocté un circuit de trois jours avec trois visites de fermes et des rencontres avec des responsables de groupes de développement ; dans une région du centre-ouest de la France où certaines problématiques rejoignent celles du Morbihan. « Tous les éleveurs rencontrés nous ont dit que la culture du maïs devenait de plus en plus compliquée avec la baisse des précipitations (autour de 1 000 mm/an selon les territoires), pendant la période estivale. L’un de ces éleveurs augmente la part d’ensilage d’herbe dans les rations d’engraissement en complémentant avec des céréales. Il s’intéresse également à la production de méteil immature ». Cette exploitation d’une centaine de vaches charolaises naisseur engraisseur (165 hectares dont 125 en herbe) fait partie d’un réseau de fermes pilotes pour un programme herbe et fourrages en Limousin. Elle produit des taurillons et des génisses primeurs de 16-18 mois. « Dans l’ensemble, nous avons vu de bons parcellaires, bien groupés, en raison, a priori, d’une bonne entente entre agriculteurs pour les échanges fonciers ». Suite à la visite sur ce thème du système herbager, une partie des éleveurs du groupe a décidé de travailler sur l’amélioration de la gestion des prairies, à leur retour en Bretagne. Veaux rosés « Dans une autre région du département, nous avons visité un élevage de 65 vaches limousines qui vend 80 % de sa production en direct. Les associés commercialisent la viande de bœuf et de veaux rosés (femelles de 7 à 10 mois) en caissettes auprès de particuliers et dans un magasin de producteurs à Guéret (ville voisine). À un très bon prix…». Un autre élevage d’une centaine de vaches vend des veaux sous la mère, sous le label « Veau de Corrèze ». Ce système est atypique dans la Creuse et plus courant en Corrèze. « Les éleveurs viennent d’investir dans un bâtiment neuf d’une centaine de places, entièrement automatisé (attaches canadiennes, distributeur de paille sur rails…). Un tel système est difficile à imaginer chez nous. Ils ont bénéficié de 60 % d’aides, étant considérés en zone de montagne. En plus, c’est un système aussi astreignant qu’un élevage laitier car il nécessite deux tétées par jour, à horaires réguliers. Compte tenu des aides, l’élevage dégage une bonne rentabilité ». Blé ancien Les échanges avec des responsables de groupes de développement de la Creuse ont permis d’apprécier la dynamique collective locale. « Nous avons rencontré des membres d’un groupe photovoltaïque (20 actionnaires), d’un GIE Blé constitué de 19 fermes qui ont réalisé un partenariat avec des meuniers. Ils cultivent chaque année 250 à 280 hectares d’une ancienne variété. Ils vendent une baguette spécifique mais font, étonnamment, peu de communication ». Des rencontres ont également été organisées avec un groupe qui travaille à la réalisation d’un projet collectif de méthanisation, avec deux Cuma. « Des échanges qui donnent envie de développer des projets de groupe », conclut la jeune éleveuse.

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