La croissance du cheptel mondial de bovins et buffles a marqué une pause sur 2025, mais la production et les échanges internationaux de viande bovine ont encore progressé. Le Mercosur perce en Union européenne (UE).
Le Brésil, l’Australie et l’Inde renforcent leur place dominante dans les exportations mondiales de viande bovine. « Ils ont concentré 59 % des volumes exportés, contre 46 % en 2022. La hausse de production dans ces trois pays a permis un important bond de leurs exportations, venu alimenter la…
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