Élodie et Alexandre Richard, éleveurs à Plouvien (29), gèrent également un laboratoire de transformation de leurs porcs et un magasin à Lesneven baptisé « Le Groin de Folie ». Aujourd’hui, « nous transformons l’ensemble de notre production, à savoir 1 000 cochons par an, nourris avec des graines de lin », explique Alexandre Richard. « Notre objectif est de valoriser au maximum nos porcs, nous avons pour cela investi dans des outils spécifiques : autoclave, séchoir… Nos recettes sont simples, à 100 % ‘fait maison’. » Viande fraîche, charcuterie, salaison, conserve… Plus de 80 produits différents sont proposés.L’an passé au CGA, « nous avons obtenu deux médailles d’argent : pour notre pâté de tête et pour notre pâté ‘Coat’. Cette 2e médaille nous a fait vraiment plaisir car la recette de ce pâté traditionnel nous a été confiée par la mère de ma tante. Elle comprend notamment des oignons de Cléder ». Pour cette édition 2026, l’entreprise présente 2 pâtés, du saucisson sec, du jambon blanc comme l’an passé, plus 2 types de saucisses : knack et fumées au bois de hêtre. Envoyés par transport frigorifique, les produits seront jugés le dimanche 1er mars.Impacts positifs« C’est un concours réputé qui a des impacts sur les ventes. Les médailles sont mises en avant sur les produits, sur notre site internet… Suite à l’édition 2025, des gens sont venus de loin, de Quimper, de Crozon, pour acheter nos produits. » L’éleveur précise aussi que ce type de compétition permet de « continuer à progresser, en tenant compte des commentaires des jurys ». Autre intérêt, la cohésion de toute l’équipe au travers de ce challenge. « Ma femme et moi travaillons avec 6 salariés et 3 apprentis. Mon père nous aide aussi sur l’exploitation. Les récompenses font la fierté de tous. »L’agrément sanitaire,…

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