Ils montrent la durabilité d’un système pâturant

Quatre élèves du lycée Les Vergers ont obtenu une 4e place lors du Challenge France Terre de Lait. Ils ont montré comment l’augmentation du pâturage dès l'installation a permis à Dominique Liger de rendre sa ferme plus durable. Organisé par le Cniel depuis 2 ans, le challenge France Terre de Lait propose à un groupe d’étudiants de BTSA de s’intéresser à une action mise en place sur un élevage laitier et d’observer si cette action lui apporte de la pérennité. Léo Douville, Mathéo Lemée, Thibault Porée et Kévin Sauvée, quatre élèves en 1re année de BTS Acse au lycée Les Vergers de Dol-de-Bretagne, se sont inscrits avec enthousiasme à ce concours. « C’est un projet où les élèves doivent être volontaires. Cela leur génère du travail en plus », précise Mathilde Moreau, enseignante du lycée qui a accompagné les jeunes sur ce projet. Changements sur l’exploitation familiale « Nous sommes passionnés par la production laitière », précisent les 4 élèves, tous fils d’éleveurs laitiers. Ils ont choisi comme support à leur projet la ferme de Dominique Liger, située dans la Manche. L’éleveur est le maître de stage de l’un d’eux. « Il a repris l’exploitation familiale suite au départ en retraite de ses parents en 2019 et a décidé d’orienter le système classique avec maïs vers davantage d’autonomie en augmentant le pâturage des vaches laitières. » La ferme produit 390 000 L de lait avec 60 VL à 5 900 L de moyenne d’étable. La SAU de 54 ha compte 37 ha de prairies. Les étudiants ont élaboré un dossier qu’ils ont remis pour le 31 mars et se sont ensuite rendus à la Maison du lait à Paris le 28 avril pour présenter leur projet devant des professionnels de la filière. Parmi les 16 équipes en lice à la capitale, 5 groupes ont été sélectionnés pour la finale et ont été départagés l’après-midi par un jury composé de représentants des différents collèges de l’interprofession. Lors de leur présentation, les élèves de Dol ont replacé l’exploitation étudiée dans son contexte (bassin laitier normand). Ils ont souligné que le développement du pâturage a été possible grâce à la présence de parcelles accessibles sur l’exploitation. Silo de maïs ensilage fermé pendant 6 mois « Dès son installation, l’éleveur a mis en place le pâturage tournant dynamique. Le silo d’ensilage de maïs est fermé 6 mois de l’année. Il a acheté du maïs grain mais la reprise de 9 ha va lui permettre encore davantage d’autonomie. Aujourd’hui, il débute le croisement trois voies et va mettre en place deux périodes de vêlage. » Dans cet exercice, les étudiants ont utilisé les outils de l’Idele AutoSysel (sur l’autonomie alimentaire) et SelfCO2 (pour estimer l’empreinte carbone). Ils ont analysé en quoi cette action s’inscrit dans la démarche de responsabilité sociétale « France Terre de Lait » lancée en 2017. « Ce système autonome est peu impacté par le coût des intrants et génère une situation financière saine. Le bien-être animal est favorisé par une production moins poussée et les émissions de gaz à effet de serre sont réduites et vont encore baisser avec le vieillissement des prairies », concluent les jeunes.

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