Didier Launay - Illustration Du lait à la collecte d’algues
Didier Launay

Du lait à la collecte d’algues

Didier Launay exploite 200 hectares sur Sarzeau, en conventionnel. Il a cessé la production laitière sur un site voisin d’une cinquantaine d’hectares, en location. « Je me suis séparé du site laitier (340 000 litres à produire) car je n’avais pas la possibilité d’investir, n’étant pas propriétaire. J’avais aussi un coût de production élevé, dans une…

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