Préparation (20 min)

1. Découper la base de l’endive afin de récupérer les feuilles sous forme de petites barquettes.
2. Détailler le saumon en petites lamelles et le concombre en petits cubes.
3. Garnir le fond des feuilles avec la moitié du fromage frais, mettre des lamelles de saumon fumé, du concombre et de la ciboulette.
4. Mélanger le thon et le reste du fromage. En garnir les barquettes et décorer avec 1/4 de tomates cerise et un peu de persil.

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