Un parallèle entre production porcine et culture de tomates

Anne-Laure Kerbrat, de la SAS de la Pennele à Taulé (29), est installée depuis 2014 en production de tomates. Partie dans un premier temps dans la filière porcine, la productrice gère aujourd’hui 2,5 ha de cultures sous abris. Les productions porcine et de cultures sous abri semblent d’un premier abord très éloignées. Pourtant, Anne-Laure Kerbrat, installée depuis décembre 2014, démontre que des liens peuvent exister entre les deux productions. « Après avoir obtenu un contrat de spécialisation en production porcine, j’ai été trois ans salariée en élevage. Le but de l’obtention de ce diplôme était de réussir mon installation », confie la jeune gérante, pour qui le parallèle entre les 2 types d’exploitations vient comme une évidence. « Il nous faut gérer l’ambiance des serres, les apports nutritifs sont distribués très finement, et les erreurs techniques se paient cash ». D’autres éléments pourraient étoffer cette liste, comme la présence obligatoire de main-d’œuvre qualifiée. Les serres verre de la productrice sont situées à côté de l’exploitation de son mari et de son beau-frère, totalisant une surface de 9 ha. « 45 CDI travaillent ici à l’année. En pleine saison, nous montons l’effectif à 65 personnes ». Une équipe responsabilisée, avec des formations techniques pour détecter les attaques d’aleurodes, et encourager la lutte biologique. « Tout le monde a au moins deux activités dans la serre, que ce soit pour l’effeuillage ou la descente des plants. Dans tous les cas, tout le monde récolte les fruits ». Toujours présente dans la serre, Anne-Laure Kerbrat apprécie de déléguer ces responsabilités. « Les informations passent mieux quand elles sont dites par les salariés eux-mêmes ». La cogénération pérennise l’exploitation La mise en place d’une unité de cogénération depuis plusieurs années a « assaini l’ambiance et augmenté le rendement de 10 kg/m2 », chiffre la maraîchère. Avec une production exclusivement composée de tomates en grappe, la moyenne produite par la serre est de 58 kg / m2. Les fruits ronds et rouges sont commercialisés sous la marque Prince de Bretagne, avec une attention particulière portée pour limiter les traitements phytosanitaires. « Le consommateur est très attentif à la qualité des produits. Nous visons le zéro phyto et travaillons en équipe pour y parvenir ». Un itinéraire avec une utilisation réduite de produits chimiques rendu possible grâce à la protection biologique intégrée : les observations de chacun, l’utilisation d’encarcia formosa ou de macrolophus, ou encore par le retrait des feuilles de tomates à chaque récolte pour limiter la propagation de botrytis. Une saison atypique Cette année 2016 est qualifiée de difficile par Anne-Laure Kerbrat. « Les plants ont émis peu de fleurs au printemps, juin a été peu ensoleillé ». En revanche, un événement particulier est venu bousculer le marché de la tomate, avec « des averses de grêle en début juillet chez les producteurs néerlandais. 150 ha en ont fait les frais. Le malheur de ces producteurs a fait décoller les prix ». Mais la productrice reconnaît tout de même « la qualité présente chez les concurrents. Beaucoup de produc- teurs hollandais éclairent les serres, et présentent des produits de qualité ». La bataille de la qualité pousse vers l’avant la filière, qui continue de mener des efforts dans la gestion parasitaire et dans les qualités gustatives des fruits.

Un parallèle entre production porcine et culture de tomates

Venti-LIS agri pour bien refroidir les grains stockés et préserver leur qualité

De plus en plus de femmes embauchées dans les ETA et ETF

12 000 m2 supplémentaires pour l’usine de Väderstad

De la performance dans des maternités adaptées

Le nombre de porcelets de moins de 1 kg baisse en sélection

Un dernier repas rapproché de la mise-bas

Peut vous intéresser

« Inséminer est désormais plus agréable »

Transformer des calories « sales » en énergie propre

« Le prix de base MPB est la bonne référence »

L’exemple du porc en Corse face au risque de la peste porcine africaine

Venti-LIS agri pour bien refroidir les grains stockés et préserver leur qualité