Ni ses parents, ni ses grands-parents ne sont issus du milieu agricole. Pourtant Anne-Laure Simon a toujours rêvé de s’installer sur une ferme. « Auparavant, j’étais salariée à Agrobio 35. J’ai commencé à venir travailler le vendredi matin et un week-end sur trois sur la ferme de Guillaume à partir d’avril 2019. Trois ans après, je…
Non issue du milieu agricole, elle s’installe en Gaec
En novembre 2022, Anne-Laure Simon a rejoint Guillaume Aveline qui était déjà installé pour former le Gaec Gaïa à Mordelles.