Simon Letourneux cultive diverses espèces en bio qu’il transforme en farine sur sa ferme. Si la valorisation des blés panifiables a été compliquée pour cette campagne, le sarrasin a été ramassé dans d’excellentes conditions.
La conversion des terres s’est terminée en mai dernier sur la ferme de Simon Letourneux, installé à Clohars-Carnoët. « Pour la moisson de cet été, les céréales ont donc été récoltées en C2 », précise-t-il, à l’occasion d’une journée technique biologique proposée par la Chambre d’agriculture. Sur…
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