42 agriculteurs vendent à l’Halle Terre Native

Le magasin de producteurs de Questembert accueille 170 clients en moyenne chaque jour, du lundi au samedi. Certains producteurs y réalisent jusqu’à 50 % de leur chiffre d’affaires. « Ce magasin, c’est le nôtre ; il a une âme », se réjouit Cécile Daguin-Linarès, paysanne boulangère à la Vraie-Croix. Elle fait partie des « historiques ». Ceux et celles qui ont créé un marché de producteurs à la ferme, à Sulniac, avant d’ouvrir, en 2013, le magasin l’Halle Terre Native, dans la zone commerciale de Questembert. « Nous étions 17 producteurs, dans l’association, à l’ouverture, avec une salariée. Le double d’adhérents, trois ans plus tard. Les permanences étaient trop chronophages pour les agriculteurs ; nous avons décidé d’embaucher ». La dynamique s’est poursuivie. Aujourd’hui, 42 agriculteurs bio livrent à la Halle, une dizaine d’artisans d’art (textile, bois, bijoux…) y vendent leurs créations. 7 salariés (5 équivalents temps plein) gèrent le magasin et accueillent la clientèle. Nouveaux adhérents L’association de producteurs valide les éventuelles nouvelles adhésions. « En général, ce sont des jeunes agriculteurs qui nous sollicitent », explique Sophie Loir, maraîchère à Sulniac. « Il faut l’accord des adhérents qui fournissent déjà le même produit, de manière à éviter une trop forte concurrence entre nous ». Ils sont déjà 6 boulangers à proposer du pain, 3 maraîchers, 6 producteurs de lait de vache, de chèvre et de brebis… « Récemment, un jeune a fait une demande d’adhésion pour vendre la moutarde qu’il produit ; nous l’avons accueilli. Nous achetions la moutarde à un grossiste ». L’Halle Terre Native développe également une activité épicerie (achat-revente) ce qui lui permet d’avoir un magasin bien achalandé et d’attirer la clientèle. Légumes moins chers « Chaque producteur fixe son prix », indique Évelyne Le Normand, salariée. « Nos légumes de saison sont moins chers qu’en GMS ». L’offre est parfois plus limitée. « Les clients comprennent que nous ne vendons pas de tomates en hiver. Par contre, nous en achetons à des grossistes en provenance du sud de la France au printemps, quand les gens commencent à manger des salades ». Impossible de ne pas en proposer. La question s’est également posée pour des denrées exotiques : bananes, avocats, café, chocolat… « Nous en proposons également. Pour les produits, que nos producteurs n’ont pas à certaines périodes, comme la pomme de table, notre politique est de nous approvisionner au plus près, en Loire-Atlantique en l’occurrence ». Les viandes sont vendues sous vide, pour gagner en durée de conservation. « Chaque producteur reçoit, tous les soirs, un bilan des ventes. Il réapprovisionne ou récupère les invendus ». Déménagement L’Halle Terre Native réalise un chiffre d’affaires d’1,2 million d’euros par an, répartis à 60 % pour l’association des producteurs et à 40 % pour l’épicerie. Elle se sent un peu à l’étroit à son emplacement actuel. « Nous sommes locataires du site et limités pour les travaux à réaliser ». L’association a acheté un local au centre-ville de Questembert ; elle s’y installera en septembre 2022. L’occasion, peut-être, d’attirer une nouvelle clientèle.

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