Du pâturage intensif

Frédéric Richard recherche des prairies riches en protéines, dans lesquelles les chèvres accèdent 250 jours par an. Avec un troupeau de 300 chèvres en rythme de croisière depuis 3 ans, Frédéric Richard, implanté à Derval (44), ne dégage pas moins de 3 équivalents Smic/UMO, grâce à une bonne productivité de 820 kg/chèvre/an en agriculture biologique et la maîtrise du poste alimentation. Les mises bas ont lieu en février, en saison. « C’est un choix. Le secteur permettant une pousse de l’herbe précoce et les terres étant portantes, dès que j’ai 100 chèvres collectées au tank, le lot passe au pâturage. Cela permet aux chèvres d’atteindre le pic de lactation sans trop de concentrés. Je ne dépasse jamais les 800 g/j/chèvre, mais je ne descends pas non plus au-dessous de 600 g pour qu’elles ne perdent pas en état », illustre Frédéric Richard. Du colza fourrager pour lancer la lactation Certaines années, elles bénéficient aussi de 2 à 4 ha de colza fourrager. « C’est extraordinaire pour lancer la lactation. Je gagne +0,6 L/chèvre en quelques jours… ». Après le colza, des prairies sont implantées en fin d’hiver, avec des ménages de ray-grass hybride et anglais, des trèfles blanc et violet « et de la luzerne. J’ajoute 15 kg de semences à l’implantation », pour des prairies plus riches en protéines. « Jusqu’au 15 mai, on leur fait manger ce qu’on veut. Après épiaison, c’est plus difficile… » Aussi, à la mi-avril, il débraie rapidement 5 ha qu’il enrubanne, pour les remettre dans le circuit de pâturage vers la mi-mai. Il tourne sur les 30 ha accessibles, parfois éloignés de 2 km. Dès le changement d’heure en mars, les chèvres pâturent jour et soir, jusqu’à 22 h au plus fort de la saison. « Je les rentre par contre toutes les nuits, sinon elles restent attendre à l’entrée du champ », précise-t-il. Il gère la pousse de l’herbe au fil avant. Les 28 ha pâturés sont découpés en 15 paddocks de 1,5 ha où elles restent entre 4 et 8 jours. Depuis 2012, les meilleures coupes de légumineuses sur les 10 à 15 ha de luzerne et trèfles sont déshydratées et sont distribuées sous forme de bouchons (14 à 18 % de MAT). L'adhésion à Déshyouest permet également de récolter et de déshydrater le maïs épi (7 ha). Pour la gestion du parasitisme, il y a une alternance entre pâturage et fauche et le délai de retour sur une même parcelle est de 8 semaines. Trois coprologies sont effectuées par an, suivies des traitements sélectifs si besoin. Un apport azoté suffisant dans la ration « Je veille aussi à ce que l’apport d’azote dans la ration soit suffisant, cela aide les animaux à lutter contre les parasites ». Avec l’aliment pour chevrettes, les 18 tonnes de correcteur azoté sont les seuls achats sur l’exploitation. Fin novembre, le troupeau passe en monotraite. Le tarissement démarre début décembre. Seules 70 chèvres sont gardées en lait pendant 3 semaines. Tout le troupeau est tari fin décembre, « permettant de se libérer en janvier pour la comptabilité de la Cuma ». Dans l’exploitation, la mécanisation est en effet à son minimum, les travaux de culture étant entièrement délégués. Les chevrettes à l’herbe Cette année, Frédéric Richard a sorti ses chevrettes au pâturage. « Le bâtiment chevrette de 280 m2 construit en 2020 permet un accès au pâturage en deux lots. C’est un apprentissage à l’herbe, la pluie… intéressant : cela réduira le nombre de stress quand elles iront rejoindre le lot d’adultes, avant la mise bas. » Il les éduque avec un filet équipé d’un fil à hauteur du genou. Au bout d’un mois, il peut enlever le filet de la clôture.

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