Un maïs pour chaque usage

Les variétés de maïs répondent à de nouveaux critères, comme la tolérance à des variations brusques du climat, tout en conservant de hautes valeurs nutritives aussi bien pour l’alimentation des bovins que des porcs. Tout en conservant rendement et valeurs alimentaires, la recherche génétique concernant les futures variétés de maïs s’étend à d’autres critères, comme une régularité de la culture face à un climat changeant. Cette résilience quelles que soient les conditions météorologiques prend de plus en plus d’importance, « en répondant aux situations de stress hydrique, avec des sécheresses précoces ou tardives. Demain, les nouveautés devront encaisser les à-coups climatiques », observe Michel Moquet, ingénieur chez Arvalis-Institut du végétal. Des caractères de rusticité sont des pistes évoquées pour résister à ces stress hydriques, avec des maïs plus tolérants au froid : les semis pourraient alors être précocifiés, ce qui décalerait la floraison de la culture et éviterait alors de tomber dans une période plus critique en besoin en eau. À ces nouvelles caractéristiques peuvent s’ajouter des tolérances vis-à-vis des bioagresseurs, « mais la génétique ne fera pas tout, il est difficile pour une variété d’être la plus complète possible ». Toujours plus de vigueur La résilience aux aléas fait partie des critères recherchés chez le semencier LG, comme la tenue aux stress hydrique « sur toutes les séries, mais particulièrement sur les séries tardives », explique Carol Humeau, chef produit maïs pour la firme. Pour des cultures fortes, les variétés sont toujours plus vigoureuses au démarrage, ce qui leur permet dans un même temps de mieux faire face aux attaques de ravageurs. « Vigueur, sécurisation de la récolte, valeurs alimentaires et bien sûr rendement restent les aspects principaux de développement dans les nouvelles variétés », résume le responsable. Concernant la valeur alimentaire et en plus de la gamme HDi à forte digestibilité des fibres pour les rations de bovin, LA propose l’équivalent en production porcine avec les maïs HPP (Haute performance en porc). Grâce à quatre variétés proposées sur le marché, l’idée est de donner aux fafeurs un grain « fort en protéines et en acides aminés, tout en combinant une sécurisation des cultures, avec le minimum de risque de verse possible ». Selon LA, ces nouveaux maïs nourriciers apporteraient + 0,04 % de lysine dans la matière sèche totale. Pour les éleveurs de bovins laitiers, la génétique avance sur les valeurs nutritives, notamment quand la ration est à dominante fourragère. « Les hybrides Starplus ont une forte proportion d’amidon très dégradable alliée à une très bonne digestibilité des fibres. Ils sont idéaux dans les rations où les fourragères tiennent une place importante ». Ces hybrides cornés-dentés apportent 5 % d’amidon ruminal supplémentaire par rapport à la moyenne du marché. « Sur le territoire français, 1/3 des maïs ensilage ont des teneurs en MS à la récolte supérieures à 35 %. C’est une donnée qui ne baisse pas », observe Carol Humeau. La fourchette optimale de 32 à 35 points de MS est bien connue mais dépassée par des ensilages trop tardifs, c’est pourquoi le chef produit suggère de s’aider au maximum des nombreux outils de conseils de date optimale d’ensilage existants. S’adapter au climat Dans certains cas, des modifications d’habitudes de récolte peuvent s’opérer face à un réchauffement du climat. 2 solutions s’offrent aux producteurs, « soit tardifier son choix variétal, soit avancer sa date de récolte. Il y a une évolution rapide de la somme de température ces 5 dernières années, on peut facilement perdre ses repères », conclut-il.

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