Sans Titre 1 - Illustration Faire parler les acides gras du lait
L’analyse des acides gras dans le lait donne des indicateurs sur l’alimentation des vaches mais pas seulement.

Faire parler les acides gras du lait

L’analyse des acides gras du lait présente plusieurs intérêts pour les éleveurs et leurs filières. Ces sont des indicateurs de performance, de bien-être des vaches et d’intérêt nutritionnel pour les humains. « Aujourd’hui, pour vérifier si le métabolisme fonctionne bien dans le rumen, on regarde le taux d’urée et les corps cétoniques. Mais nous pouvons…

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