Légumes et pondeuses font bon ménage

Après leur installation en production de légumes biologique à Pleudaniel (22), Arnaud et Christelle Beauverger ont décidé de construire un poulailler de 6 000 pondeuses bio. Une production qui s’accorde bien avec les cultures légumières. Lorsque Arnaud et Christelle Beauverger se sont installés en reprenant l’exploitation familiale de Pleudaniel en 2011, les parents d’Arnaud avaient déjà converti les terres en bio depuis 2008. « Avec 21 ha, nous avons peu de surfaces, par conséquent nous devons mieux valoriser nos légumes, le choix du bio était donc une évidence. » Pour compléter la production légumière, ils ont construit un poulailler de 6 000 pondeuses biologiques avec un parcours plein air de 2,5 ha pour un investissement de 44 €/ poule. « Cet atelier nécessite environ 2 h 30 de travail par jour entre le ramassage des œufs et le suivi d’élevage. En 2014, nous avons investi 30 000 € dans une emballeuse d’une capacité de 18 000 œufs/heure, ce qui nous permet de gagner 1 h chaque jour sur le temps de ramassage des œufs. Un gain de temps non négligeable qui permet de concilier au mieux élevage et cultures de plein-champ. La mise en place des poulettes est calculée de sorte à ce que le vide sanitaire ait lieu vers mi-juin de l’année suivante ce qui permet d’épandre directement les fientes avant les plantations de brocolis », indique Arnaud Beauverger. Diversifier les cultures La surface de l’exploitation nécessite de diversifier les cultures au maximum afin d’assurer une bonne rotation. Plusieurs espèces sont cultivées : crucifères, alliums, courges, artichauts… Certaines de ces espèces nécessitent une rotation sur 5 ans. « Nous produisons plus de 13 légumes différents que nous livrons à l’UCPT. Nous avons choisi de nous diversifier énormément. Nous sommes en mesure de répondre à la demande des acheteurs, par exemple cette année un acheteur souhaitait de la betterave rouge et un autre de la rhubarbe. Nous avons donc planté 8 000 m2 de betteraves et 1 000 m2 de rhubarbe. Cette diversité de cultures permet de répartir le travail et de rester à 2 UTH permanents. Nous embauchons occasionnellement des saisonniers comme pour le ramassage manuel du Coco de Paimpol bio », explique le producteur. Améliorer les conditions de travail Afin d’être le plus autonome possible et d’améliorer leurs conditions de travail, Arnaud et Christelle Beauverger se sont équipés d’outils spécifiques au fur et à mesure des années et des besoins des cultures. La dérouleuse de plastique biodégradable sert pour les cultures de potimarrons, de butternuts, d’échalotes et de Coco de Paimpol. Cela permet de gagner du temps et de limiter le développement des adventices. « La planteuse à potimarron nécessite d’avoir uniquement une personne pour planter. Nous gagnons 8 heures par hectare comparé à la méthode manuelle que nous utilisions encore un an auparavant. De plus la position sur la planteuse rend le travail beaucoup moins pénible. » La bineuse frontale complète bien ces 2 matériels et offre la possibilité d’intervenir très précisément entre les bâches.

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