Le sol, une solution à la crise

Selon le spécialiste en agronomie Konrad Schreiber, de l’Institut de l’agriculture durable (IAD), une relation plante/sol mal gérée conduit à des situations de crises agricoles. « Ce n’est pas le plus fort qui gagne, mais celui qui s’adapte le plus vite », introduit Konrad Schreiber lors d’une conférence à Plonevez-Porzay (29), en reprenant la phrase du naturaliste Charles Darwin. Face aux changements que connaissent les filières agricoles, le spécialiste prône des changements de pratiques, avec un abandon du travail du sol, en produisant beaucoup avec peu d’intrants. « Nous vivons la fin de l’agriculture inventée il y a 25 000 ans, qui n’a fait que se perfectionner sans réel changement. De nos jours, c’est la ville qui fait la politique agricole, à l’image de Bruxelles, avec des directives, des questions sur la qualité de l’eau ou le bien-être animal, la gestion du carbone… Si je m’accroche aux techniques du passé, je disparais. Les prix des denrées agricoles peuvent rester bas longtemps. Suis-je adapté à produire bas ? Non, je suis adapté à produire cher. Pourtant, le végétal va tout régler ». Rechercher le gratuit Avec des propos parfois directs, Konrad Schreiber préfère une approche « biologique du métier d’agriculteur. Il faut rechercher ce qui est gratuit, car les producteurs vont devoir naviguer dans un tunnel de prix compris entre 200 et 400 € / 1 000 L en lait et de 100 à 200 €/ t en blé. L’introduction de légumineuses, l’utilisation des bioénergies comme le soleil avec des sols couverts en permanence, mais aussi l’absence de travail du sol avec une forte activité biologique sont des pistes à suivre ». En interrompant le travail du sol, une synergie se met en place et tous les éléments sont recyclés. « Le travail du sol engendre des pertes de biodiversité, de la compaction et de l’érosion. Le non-labour, en préservant l’habitat et l’habitant du sol, génère par les vers de terre des excréments collants qui apportent de la stabilité structurale au sol. Ces excréments servent aussi à alimenter les bactéries du sol, qui se développent, et rendent disponibles tous les éléments nutritifs aux racines des cultures ». Cette vie dynamique permet de rendre les plantes plus fortes, plus productives. Être autonome sur son exploitation Konrad Schreiber conseille de laisser la production de protéines végétales en grain aux monogastriques. Pour les ruminants, il propose une ration à base de méteil riche en légumineuses, avec du maïs grain pour les UF. « Un ensilage de maïs produit 14 t de MS / ha, en restituant seulement 5 t au sol. Un méteil avec légumineuses produira 8 t de MS, comme un maïs grain. Ces deux cultures laissent 20 t au sol en racine et paille, et nourrissent aussi bien la vache que le sol ». Le méteil, riche en matières azotées totales (MAT), et apporté à hauteur de 60 % sera complémenté par du maïs grain ou de l’ensilage de maïs épis à 30 %. Les 10 % restant seront composés de fibres dures pour la rumination de l’animal, « comme de la paille de colza ou du miscanthus, à hauteur de 500 grammes. Les pailles de blé reprennent trop rapidement l’humidité du rumen », et en devenant molles, perdent leurs facultés de fibres mécaniques.

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