Politique et Syndicalisme

Le prix de la qualité pour Noël

Le Festival de la viande du Mol s’est tenu le 10 décembre à Landivisiau. Sur les 114 animaux présentés 103 ont trouvé preneur. Après un début de marché hésitant, le commerce s’est vite animé dès que les animaux primés sont arrivés sur le ring de vente. Une fois de plus les bêtes de race blonde d’Aquitaine étaient les plus représentées (64 sur les 103 vendues). Un peu plus de 50 % des animaux sont vendus au kilo de carcasse. En vaches, le prix record en viande est de 6,20 € alors qu’en génisses la meilleure se négocie à 6,98 €. En bêtes vendues en vif, le prix record est de 3 540 € pour une Blonde pesant 864 kg soit 4,09 €/kg. D’après les professionnels et des amateurs éclairés, la qualité d’ensemble continue de s’améliorer en conformation ainsi qu’en état d’engraissement. Le « Printemps de la viande » 2016 est fixé à Landivisiau le 17 mars.

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