Sur 2024, le marché européen retrouve du dynamisme, « mais la production n'a pas été suffisante pour répondre à la demande intérieure et des pays voisins de la Méditerranée », soulignent les économistes de l’Idele. Depuis 2017, le cheptel bovin européen perd en moyenne 1 % d'effectifs par an. L'an…

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